Skip to main content

Brownis Kukus

Ini brownies kukus andalan saya lho. Udh di coba bbrp kali, pernah dapet pesenan untuk bikin 30 loyang buat acara sunatan tetangga sebelah. Sampai mixernya jebol he3x. Simple recepi dah...


Brownies Kukus (Browkus)
Bahan-bahan:

  • 4 butir telur

  • 100 gr terigu 

  • 100 ml SKM (susu kental manis)

  • 100 gr gula halus

  • 75 gr butter/mentega di tim (aku pake yg merk anchor unsalted, but pake mentega apa aja bisa kok)

  • 1 sdt emulsifier (pakai SP)

  • 40 gr coklat bubuk (aku pake yg merk van houten)

  • 80 gr DCC- dark cooking chocolate merk Collate (pake meisis jg bisa)

Cara membuat:

  1. Kocok telur dan gula sampai tercampur dgn menggunakan mixer, tambahkan emulsifier campur sampai adonan jadi kaku. Masukkan SKM dan butter yg telah ditim.

  2. Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata pake spatula

  3. Isi 1/2 bagian cetakan dengan adonan, sisa adonan sisihkan.

  4. Kukus dengan api sedang selama 10 menit atau lebih. Kemudian taburi atasnya dengan meisis/DCC. Setelah itu tuang sisa adonan. Tutup dan kukus lagi selama 20 menit.
 Note/Tips:
- Masak brokus dgn api sedang
- beri serbet pada tutup pengukus supaya air kukusan tidak menetes ke adonan
- DCC beli kiloan di pasar (1/2 kg Rp. 13.000,-)

Original recepi by Rina Rinso (Bolu kukus aka Brownies kukus)


Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Roasted Chicken with Creamy Mushroom Sauce

Udah hari minggu aja.. Hari ini pagi-pagi buta udah bangun, jam 2.30 bangun, karena anak lanang mau terbang ke Malaysia, pesawat jam 8.00 tapi mau berangkat agak pagian biar ga buru-buru. Pagi-pagi siapin gyoza dulu buat sarapan sebelum berangkat, trus bawain brownies buat iseng-iseng di pesawat.  Berangkat jam 4.30 setelah sholat subuh. Perjalan kurang lebih 1 jam. Sampai bandara Soekarno Hatta jam 5.30. Udah lama ga ke bandara udah bagus aja ya, apalagi terminal 3 sekarang udah jadi terminal keberangkatan/kedatangan Internasional. Jadi agak norak sikit lah...😁 Terakhir ke bandara sebelum pandemic, waktu itu ngurusin PMB ke Medan. Setelah itu udah ga pernah naik pesawat lagi, makanya sempat kaget juga lihat bandara yg udah kece sekarang. Titi DJ ya bang...😘 Sebenarnya ayam sama kentangnya udah di marinasi dari hari sabtu, dan udah masuk ke kulkas, wortel sam brokolinya juga udh di rebus. Jadi hari ini tinggal di panggang aja. Oke, ini dia resepnya.. Bahan-bahan: Ayam fillet (lup...
Post a Comment
Read more

PIE SUSU

Assalamu'alaykum warahmatullah. Akhirnya bisa absen lagi di blog masak2 yang sudah lama tidak terjamah oleh si empunya. Bukan berarti gak pernah ke dapur atau gak pernah masak ya...Alhamdulillah lagi sibuk mengerjakan beberqapa pesanan tas. Nah lebih sering nulis di blog yang craft things daripada blog masak ini. Tetep ya, sense of baking masih menguasai diriku cie... Kemarin bikin Pai Susu untuk orderan dari sekolah TK Azzam, Ibnu Hajar buat acara Pentas Seni Sabtu ini. Seneng lihat2 video Nikmatul Rosidah di FB, orang Indo yang tinggal di Hongkong. Nah, resep pie susu ini nyadur dari mba Nikmatul.   Saat Didinginkan di Tray pendingin      Setelah dikemas   Bentuk kurang sempurna tapi rasa lumayan lah..  Pake bala bantuan dari anak-anak. Akbar (kelas IX) dan Aisha (kelas V), oooiya..bapaknya anak-anak juga ikut bantuin. Makasih yaa..sayang. Ini ku share resepnya yah.. Bahan Kulit: 300 gr tepung terigu, Kunci biru, ayak...
Post a Comment
Read more

DOUGHNUT

Postingan kali ini adalah donat. Favorit semua kalangan. Bukan dibilang mudah untuk 1st time buat saya. Tapi memang harus pede kalau bikin yang berbau-bau roti begini. Kapanpun bisa gagal, walaupung udah sesuai dengan resep dan cara membuatnya. Cara menguleninya pun bisa jadi penentu sebuah donat berhasil atau tidak. Bahkan ada yang bilang pemakaian jenis tepung pun menentukan keberhasilan membuat donat. Ribet banget yak..hehehe. Udah stress duluan trus jatuhnya malah jadi males bikin :) Tapi dengan keyakinan penuh, saya memberanikan diri mencoba. Kayak mau ujian aja deh kata2nya kqkqkq.. Searching..searching..resep donat yang mudah dan tentu saja murah googling, or fb-ing. Masih kepincut dgn resep2nya mba Nikmatul Rosidah. tapi ada beberapa ku modifikasi disesuaikan dengan ketersediaan bahan di kulkas. Kucoba as my 1st time doughnut maker cie..   Udah beli cetakan donat di pasar plus rolling pin, eh malah pake cara manual bolongin tengahnya. Jadi gendut-gendut ben...
Post a Comment
Read more